第459节 (第2/2页)

道：“伯母，那么麻烦干啥，直接切开不就结了。而且我听说，这玩意还能吃刺身……”

    ??“刺身？”朱妈和朱婷都没明白。

    ??杜飞解释道：“就是生的，蘸着芥末酱油吃。”

    ??“就是生拌呗。”朱妈小时候在天津住过好些年，知道一些海鲜能生着吃。

    ??杜飞道：“那也差不多。”

    ??朱婷又问：“那为啥叫刺身呀？听着怪怪的？”

    ??杜飞道：“是r本那边的说法，说是做生鱼片时，一旦去了鱼皮，不好辨认品种，就拿小标签插在鱼肉上，顾名思义就叫刺身了。”

    ??朱婷撅撅嘴，嘟囔道：“见天儿就能看这些没用的书。”

    ??随着互相越来越了解，朱婷愈发觉着自个这个大学生，在杜飞面前好像个小傻子。

    ??好像就没有杜飞不知道的东西。

    ??杜飞嘿嘿一笑。

    ??朱妈则干脆当甩手掌柜的，立即道：“小杜，那这大螃蟹就交给你了。”

    ??杜飞也不客气：“伯母您放心，今晚上咱就来个帝王蟹三吃。”又跟边上的朱婷道：“小婷，你给我打下手。”

    ??第514章 当初咋没先下手为强

    ??杜飞吩咐完朱婷，又问了声朱爸啥时候回来。

    ??朱妈说刚打了电话，最多半个小时。

    ??杜飞心里一合计，干脆直接开干。

    ??套上围裙，拿起菜刀，上厨房先二话不说，把帝王蟹的钳子和大腿给卸下来。

    ??跟着把螃蟹脐子给掰下来，顺着后边把螃蟹盖掀开。

    ??因为季节的原因，螃蟹里的膏不太多，但肉还算瓷实。

    ??把螃蟹腮剪掉，用水冲了一下，再顺着腿根切开，摆到盘上，切几片姜，跟螃蟹壳里的蟹膏一起上锅蒸。

    ??剩下的一对钳子和六条大腿才是真正的重头戏。

    ??这只帝王蟹非常大，螃蟹腿最长的一截，将近有一尺多长，比人的大拇指还粗一大圈。

    ??拿出两根做刺身，拿两根跟一对钳子一起，剁开了做辣炒，剩下两根从中间破开，另拿一个盘，也放锅里蒸熟。

    ??蒸的炒的都好办，唯独刺身杜飞心里有点没底。

    ??他原先也没试过，只能试着来。

    ??先把螃蟹腿剪开了，露出里边的肉，拿舌头舔舔，有点发腥。

    ??杜飞皱了皱眉，并没多少所谓的鲜甜味儿。

    ??厨房里有冰箱，拿个盆弄点冰水，没有柠檬汁，用白醋代替，先把螃蟹腿冰镇一下顺便去去腥味儿。

    ??然后就是调蘸料。

    ??朱婷家倒是有芥末油，就是放的有点久了，味道不是那么冲，但也可以用。

    ??而找芥末油，也成了朱婷这顿饭最大的功劳。

    ??其他时候，她这个所谓打下手的，就是在旁边看着。

    ??这个时候，朱爸从外边回来。

    ??上厨房来瞅了一眼，跟杜飞打了一声招呼。

    ??杜飞注意到，才十多天没见，朱爸明显有些苍老，鬓角的白发多了不少。

    ??可想而知，现在他也是压力山大，远没有外人看起来那么轻松。

    ??实际上最近这段时间，杜飞能感觉到，朱家、楚家、肖家都在收缩。

    ??最早的，肖慧芳的父亲离开京城到山党去任职。

    ??楚明放弃留在京城，选择远去南方。

    ??还有前几天，从陈中原那边得知。

    ??在一些重要的人事变动上，楚红军也做了大幅让步，换取稳固自己的基本盘。

    ??这些举动，最大的作用就是表明‘不争’的态度。

    ??但收缩的同时，在朱爸的位置上又必须撑住局面，自然令他压力倍增。

    ??尤其现在，还没到尘埃落定的时候。

    ??不过今天朱爸的心情明显不错，他对杜飞做的螃蟹三吃也是赞不绝口，还尝了一口刺身，却连说受不了。

    ??反而朱妈，年轻时候就吃过生拌海鲜，对刺身倒是没什么排斥反而连说好吃。

    ??甜丝丝的没有土腥味儿。

    ??因为朱妈年轻时在天津住过好几年，吃的海鲜也是天津近海的。

    ??而渤海因为黄河从黄土高原带下来大量泥土，经年累月几乎铺满了渤海的底下。