第32节 (第1/3页)

    ??“不行，要用新鲜的。”

    ??“明白，我这就去买！”单真真一口答应，只要总裁大人答应教她，让她做什么都行。

    ??时间还不晚，单真真很快在楼下超市买到了新鲜的大虾和螃蟹，此外，还买了一堆扇贝、排骨、菜心、鲜笋、蘑菇、芹菜、生姜等其他食材，她这才知道，原来做个泡饭要准备那么多材料啊？回想那天，她和顾音在厨房，就煮了锅饭，加了点水和姜片，就傻乎乎地和海鲜炖一起了，能赢得了刘贺颜才怪了。

    ??快速买完食材，两人来到公寓，许翊川脱下外套，道：“围裙。”

    ??“我去拿！”单真真赶紧拿了围裙过去。

    ??他伸开双臂，看着她：“我说了，我只负责教。”

    ??单真真反应过来，赶紧帮他系上，由于手短，她的手臂穿过他的腋下，用近乎环抱的姿势，帮他把围裙系好。

    ??许翊川垂下眼，看到单真真几乎快贴到他胸口的脸庞，长长的睫毛扑闪着，心情大好，勾了勾嘴角，下了第二道指令：“把虾洗了，剪去头尾，挑掉虾线，螃蟹刷干净，切块。”

    ??“ok！”单真真屁颠屁颠地去了，没一会儿，又哭丧着脸回来了，“许总，虾和螃蟹都是活的，我不知道该从哪下手。”

    ??许翊川：“……”

    ??鉴于单真真完全是个厨房小白，许翊川只能手把手地教她：“姜丝要切得细，姜味才能出来……”

    ??单真真切了一片：“这样吗？”

    ??“你在切年糕吗？”

    ??“……”

    ??“算了，我教你。”许翊川走到她身后，一只手握住了她拿刀的手。

    ??单真真身子一僵。

    ??“怎么，以为我吃你豆腐吗？”许翊川挑眉。

    ??“不不不，是我吃您豆腐！”单真真深怕他不肯教，主动把他另一只手也抓了起来。

    ??这下，轮到许翊川僵住了，怀里的人小小的，低着头，认真盯着案板上的生姜，两人的体温通过接触的双手相互传递着，有种想把她紧紧搂在怀里的冲动……

    ??“许总？许总！”

    ??许翊川回过神，脸颊微微发红：“干什么？”

    ??“可以开始了吗？”单真真怯怯问，时光倒流卡的实效有限，她赶时间呢。

    ??“蠢，连切个姜都不会，看着。”下一刻，许翊川握住了她的手，开始手把手地教了起来……

    ??米饭要烧得硬一点，放凉后再煮，才会有颗粒分明的泡饭样。

    ??排骨焯水，去掉浮沫，多炖一会儿，才能炖出既干净又鲜美的汤汁。

    ??浸泡干贝用的水，不能倒掉，炖煮的时候要一起倒进去，才会更鲜美。

    ??虾头不能丢掉，得下锅和姜丝一起炒出虾头油，这样加了水之后，才会有鲜黄油亮的色泽，虾味也会更浓郁。

    ??除了加盐，还要适当的放点糖，才能提鲜增味。

    ??海鲜炒熟熬成汤后，再放米饭，中小火烧软了即可，烧成黏糊糊的粥，就不叫泡饭了。

    ??绿叶菜要最后加，开盖煮一分钟就行，否则不仅颜色难看，口味也会变差。

    ??出锅的时候，适当加一些白胡椒，更能刺激味蕾，达到“鲜”的极致。

    ??……

    ??单真真很认真地学着，把每一个步骤都牢牢记在心里，同时也感叹，中国的美食文化真是博大精深，如果没有总裁大人指导，打死她都想不到，看似简单的一锅泡饭，竟然有如此繁多的门道，每一个细节都精致得令人意想不到。

    ??终于，单真真的第一锅“海鲜泡饭”在总裁大人的指导下完成了，成品的“海鲜泡饭”，米饭沉在下面，颗粒分明；汤汁黄亮，浮着油花；虾蟹肉质饱满，鲜嫩弹牙；菜心色泽鲜艳，赏心悦目。

    ??单真真尝了