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都是曾经吃过十四珍宴的自干粉。

    ??十四珍宴虽然吃到的人少，但是王佳琪在微博上放过几次十四珍宴的抽奖机会，这些吃到十四珍宴的人都对此赞不绝口，再加上那些通过会员卡吃到十四珍宴的人，这么多粉丝也不算少了。

    ??两帮粉丝就这样掐了起来，此时，还有一大帮路人参与围观了两帮人的掐架，这话题直接就上了首页，等到王佳琪上微博时，已经能看到一大帮粉丝以及黑子在她了。

    ??王佳琪皱着眉，心中一阵苦笑，以前她还旁观不嫌事大地想着被撕逼的当事人是怎么想的呢，现在不用猜了，轮到她自己时，她也不知怎么去解决这场撕逼大战。

    ??☆、第65章 水晶肴肉

    ??食评家和酒店、饭店的关系，有些像影评人和电影的关系。

    ??一般电影上映之前，都会邀请一些和导演方或是制片方有私交关系的影评人去影院提前看片，而看完片之后，影评人通常都能拿到一个鼓鼓的红包，收到红包的影评人考虑到电影方的一片盛情，就会嘴下留德，更有影评人会在观影之后写下赞不绝口的影评稿。

    ??写影评的人通常都有正当的职业，但是通过写红包稿，影评人获得的收益有很大可能会大于他们主职业收入。

    ??食评家也是如此，一个食评家可能不能给你带来利益，但却能给你带去恶评。所以酒店、饭店的老板都不会去故意得罪以为食评家，不仅不能得罪，酒店跟饭店开业前还会邀请食评家来试吃餐点，当然，食评家们试吃过后，酒店跟饭店的老板也会给这些食评家一些好处费。

    ??就连王佳琪，也知道餐饮这行的规则，“好味道”这样的小吃店自然不需要什么专业的食评家去试吃，但是“玉食人家”的开业，王佳琪就请了一些食评家，像余可这样的美食编辑，某种程度上也是专业的食评家。

    ??对于任可深，王佳琪并不熟悉，她也从来不看电视，而微博又是刚刚玩起，自然是不知道任可深的。如何处理这场突如其来的撕逼，王佳琪有了大致的想法。

    ??微博上这些粉丝撕逼的事儿，一般的博主会亲自上阵赤膊撕逼对方，还有些会选择冷处理，在王佳琪看来，这件事也的确不需要她自己也跟着粉丝一样去撕逼，这只会让围观者陷入狂欢。

    ??王佳琪是不会发出任何有关“我的冷切蹄花才是对的，辣些跟我不一样做法的人都是错的”这样的言论。

    ??一来，对于任可深这位食评家，不到万不得已，她是不想撕破脸的。并不是王佳琪认怂了，而是根本没必要，她的理念就是人不犯我我不犯人，何况任可深只是发表了自己的看法，他并没有否认王佳琪的冷切蹄花，所以现在显然没到万不得已的时候。

    ??二来，王佳琪虽然知道自己的做法符合古法，但是这并不代表其他人也知道。她的冷切蹄花菜谱是她自己根据古籍再和系统兑换出的菜谱校对了，方才有了现在的冷切蹄花，王佳琪又不可能把系统拉出来拍照上传微博，以证明她的正确无误。

    ??另外，冷切蹄花只在古籍《调鼎集》中有出现，其他有关冷切蹄花的记录少之又少，普通人不知道这道菜也很正常。

    ??不过在现代还有跟冷切蹄花一脉相承的水晶肴肉存在。

    ??京口的水晶肴肉用的是猪的前蹄，将猪前蹄剔骨去肥，只留瘦肉，用硝水、花椒、精盐这三种调料腌制个三天左右，之后，腌过的前蹄再用八角、葱、姜等料和着酒糟熬煮，直到肉质糜烂，将其压紧，浇入汤卤，最后冷却切块。

    ??从用料、腌制跟卤制的三个过程来看，依稀还能看出冷切蹄花的做法，再跟古籍资料一对比，从而反推出冷切蹄花的真正做法就该如王佳琪的那般酒糟卤制。

    ??根据这般推论，人们应该会更加相信王佳琪的做法是正确的才对，可是事实却恰恰相反。

    ??普通的粉丝反而不会考虑这么多，他们既不是资深的考据癖，也不是专业大厨，比起王佳琪，他们更加迷信他们的毒舌偶像任可深，因此