第18节 (第2/3页)

中找到一段关于洞庭饐的记载：

    ??“旧游东嘉……采蓬与橘叶捣汁，加蜜和米粉做饐，各合以叶蒸之……”

    ??再一查，发现这种以植物染色、以米粉为原料蒸制的甜味点心，和青团很像，而且至今在一些地方，仍然会将艾草称之为“青蓬”，另一种绵蓬则是指鼠曲草。

    ??恰好艾草和鼠曲草都是做青团的主要原料，青团之所以呈青色，就是因为这两种草。

    ??既然这样，那洞庭饐不就是带有橘香版本的没有馅的青团咯？

    ??想到这里，宋青枝不由得心里一喜，同时松了口气，今年这支应节的青团视频，总算有了点新鲜元素。

    ??洞庭饐要用到橘子叶，宋青枝只能一大早就出门，去果园拍摘橘叶的镜头。

    ??迎着熹微的晨光，她挎着篮子走出院门，穿过田间小径，也走过宽敞的水泥路，走到果园去，跟杨叔打了声招呼，然后仔细挑选着要用的橘子叶。

    ??摘好之后，她没有沿原路返回，而是从另一条路走，直走到一片开阔地带，找好位置，蹲下来，采了一些新鲜的艾草。

    ??艾草上挂着的露珠还没有完全被太阳蒸发，在日光下能看到叶面上细细的白色绒毛，散发着特殊的淡淡清香。

    ??回去之后，先将采回来的的叶子都清洗干净，然后将橘叶用榨汁机打碎，榨出汁来后又过滤一遍，保证没有叶渣残留，放在一旁备用。

    ??然后将艾草择去老叶，只剩一点嫩头，焯水后捞起，分成一大一小两堆，多的那份也是榨汁过滤备用，少的那份则等降温后攥干水分，先来回剁碎，然后用臼捣成泥，保留着叶渣。

    ??做好这些，都已经快到中午了，宋青枝心里暗道失策，还有笋丁猪肉没做，玫瑰细沙也没炒。

    ??笋丁猪肉好办，麻烦的是玫瑰豆沙。

    ??要将泡了一夜的红豆要放进压力锅里压四十分钟，还要焖一个小时，等宋青枝将笋丁猪肉都炒好了才能开锅，接着筛掉水分，加入以前做好的玫瑰酱，还要加足够多的糖，拌匀之后还要进油锅不停地翻炒，炒到水分蒸发完。

    ??好不容易准备好馅料，就已经快到中午一点半了。

    ??张莹莹过来提醒她：“青枝姐，你该吃药了。”

    ??宋青枝叹口气，将原料都先盖上保鲜膜放进冰箱，然后叹口气，“我去煮面，咱们先吃午饭。”

    ??等水开放面的时候，她还不忘在过滤出来的红豆汤里加点糖，能吃不要浪费，放冰箱冷藏一下，就是冰镇红豆汤了。

    ??大清早，南山村村委大院里，最侧边代表卫生室所在的两层小楼就已经开了门，负责人打扫完卫生，听有人问：“宋主任来这么早啊？”

    ??便回头应一句：“可不么，今天有大医院的专家过来义诊，你们家里谁有什么头疼脑热的，早上赶紧过来看啊！”

    ??“真的假的，我妈昨天说头疼，能来看不？”

    ??“能啊，怎么不能，哎，宋三家媳妇是不是昨天说胃痛只能吃白粥？今天有消化科的医生过来，赶紧告诉她！”

    ??“哎，我现在就去！”

    ??因着听说有专家过来义诊，整个村子都热闹了起来。

    ??上午九点，一辆挂着容医大一附院牌子的中巴车进了村，紧随其后的是一辆黑色的小轿车，都停在了村委会外头的空地上。

    ??谌嘉树下车后立刻去跟徐吉安他们汇合，差点被卫生室主任认成了什么大领导。

    ??“领导好，领导……”

    ??“不不不，杨科长才是今天的带队领导，我姓谌，您叫我谌医生就行。”

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